第177章 年夜饭：素什锦和烤全羊（2/2）

到时候再买点糖蒜，配着烤全羊。

喝的话，就来个咸奶茶好了。

这些可都是贴心的统子给她准备好的呢！

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这么一看，孙小婷觉得自己倒像是西北人了。

烤全羊肯定是要提前腌制的，不然肯定不会入味。

系统也很会送礼，给孙小婷的还是宁厦盐池滩羊肉。

说到羊肉，华国地大物博，不少地方的羊肉都挺好吃，不过盐池滩羊肉，还是很有特色的，可是全国农产品地理标志。

肉质细腻，而且一点膻味也没有，特别地鲜美。

据说，盐池羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。

虽然羊成天嗑药，听起来有点命苦，但是会让它好吃呀，最后还是造福了吃货。

孙小婷以前没见过世面的时候，吃到的羊肉膻味十足，叫她难以下咽。

有一次同事为了拍领导马屁，请全部门的一起吃烤全羊。

孙小婷本来不想去的，但是部门的人都去了，就她一个人不去，倒是显得不合群了。

没办法，怂包打工人就是强硬不了一点。

虽然觉得浪费时间，但还是跟大家一起去了。

等吃上烤全羊的时候，孙小婷才知道什么叫“真香定律”。

那一天，别的同事是不是喜欢吃，孙小婷不知道。

因为她吃得格外地香，都顾不上抬头，自然也不知道大家是不是喜欢吃。

原来，不是所有的羊肉都膻的。

原来，盐池滩羊肉如此美味……

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孙小婷先把羊放到大桶里泡了半天，把血水给泡出来。

然后开始准备腌制羊肉的调料。

八角、桂皮、香叶、白胡椒、花椒等数十种香料倒入锅中翻炒，炒香后的调料直接倒入开水中，再加入洋葱、盐等，煮出香味。

等煮好的水彻底晾凉以后，再把泡水、洗净的羊完全浸泡进去腌制。

至少要腌制一夜，这样做出来的羊肉才能完全地入味。

第二天，也就是除夕夜，孙小婷开始真正地忙碌了起来。

烤全羊要到下午开始烤，上午的话，先把素什锦给做出来。

素什锦也是一道宁城特色菜，又称十景菜、十样菜。

顾名思义，素什锦里面的全是蔬菜，种类至少有十种，一般等到过年的时候，家家户户都会做一点。

素什锦是一道凉拌菜，每家都会多做一点，这样吃起来也方便。

里面的数十种配菜没有固定的要求，每家做出来的可能都有些差别，但是也会有几样是家家户户都有的固定配菜。

这些配菜都是常见的，而且都有不错的寓意。

比如黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；雪里蕻取意兴旺红火；藕片则取其形状，意为“路路通顺”等等。

孙小婷入乡随俗，准备的也是一些常见的蔬菜。

需要的食材都备好后，就开始制作素什锦。