第113章 鸡腿面包（2/2）

现在听来，居然产生了一种复杂的情愫。

有怀念，有淡淡的感伤……

当音乐声传来的时候，阿黄又产生了被孙小婷魔幻歌声支配的恐惧感。

刚抬起小短腿准备开溜，结果孙小婷今天破天荒地没有跟着唱。

阿黄悄悄地松了口气。

孙小婷也收回被歌词带跑的思绪，开始专注地忙起了手头的事情。

先把纯牛奶用小火加热一下，大概加热到三十五度，这个温度最适合酵母发酵。

加热好的牛奶中加入酵母，孙小婷又加了点白糖促进酵母发酵。

稍微搅拌几下，让几者充分地融合，然后静置在一旁备用。

接下来，孙小婷把高筋面粉倒入大盆中，加入了些许的盐，可以增加面粉的筋道。

然后又依次加入白糖、鸡蛋，再少量多次倒入刚刚准备好的牛奶，搅拌至没有干面粉。

再往里面倒入植物油，把面团拿出来，放在面板上继续揉。

孙小婷怎么看都觉得揉面团的动作像极了洗衣服。

一手压着面团的一端，一手像搓衣服那样不停地推搓面团。

看来万事万物都是处于密不可分的联系中啊！

一直到面团不粘手，而且撑开后有一层薄膜后，孙小婷把面团又放回盆里，盖上保鲜膜。

给它点时间，让它慢慢发酵、膨胀。

这一次，孙小婷实实在在地感受到了大力丸的妙用。

她还记得自己第一周做菜饼的时候，揉面揉得胳膊酸得要死。

可是今天揉面的时候，就很轻松，一点也不费劲。

系统的奖励真是不错啊！

孙小婷休息了一会，看时间差不多，从冰箱里取出五花肉，开始做火腿肠。

先把已经冻得有点微微发硬的猪肉放入料理机中，搅拌成大颗粒的猪肉碎。

然后再分别加入盐、糖、五香粉、白胡椒和红曲粉等调料，当然还有必不可少的葱姜水。

孙小婷把调料都加进去后，继续打碎，直到猪肉变得细腻，但还能看到细小的颗粒感。

这样吃起来口感细腻，而且还能有质感。

最后再加入玉米淀粉一起搅拌到上劲，制作火腿肠所需的猪肉糜就做好了。

孙小婷开始灌火腿肠。

她觉得这些制作不同食物的工具就像给厨房人专门开发的玩具一般。

虽然是第一次灌火腿肠，但孙小婷还是很熟练，并且玩得不亦乐乎。

灌装好的火腿肠按照需要的长度打结分段，再挨个戳上几个孔。

孙小婷就把它们一股脑倒入大锅“咕噜噜”地煮起来了。

大约半小时就煮好了。

孙小婷把煮好的火腿肠取出来，晾凉后，去掉肠衣，用小粗签串起来。

然后把已经发酵好、搓好的面皮裹在火腿肠上。

这会鸡腿面包的雏形就能看出来了。

等面包再次发酵完成，体积明显变大后，就可以直接下油锅炸啦。

孙小婷本来还在纠结，到底用烤箱烤，还是用油炸。

最后决定，还是直接下油锅。

毕竟她小时候吃的鸡腿面包就是油炸的。

既然决定做怀旧小吃，那就老老实实按照最古早的做法。

只有这样，才能复刻出记忆中的味道啊！